PÃES DA CLARA - ADMINISTRAÇÃO

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PRODUÇÃO TEXTUAL ADMINISTRAÇÃO PÃES DA CLARA

Clara, de 32 anos, é uma microempreendedora individual (MEI) ela está iniciando sua empresa, chamada “Pães da Clara”. A sua intenção é de aproveitar a grande procura do mercado por produtos sem glúten. Logo, ela decidiu explorar mais este mercado, do qual já tinha conhecimento devido ao fato de seu irmão caçula não poder ingerir alimentos com o glúten, por ser alérgico. Então, ela focou em oferecer outras alternativas alimentícias para este público-alvo, que é conhecido como celíaco, pois engloba pessoas que são alérgicas ao glúten.

No início, Clara buscou fazer cursos de culinária e buscar alternativas modernas e viáveis para satisfazer seu público-alvo, como farinhas diferenciadas, conhecendo a farinha de arroz, de grão-debico e de mandioca, por exemplo. Atualmente, ela produz pães variados com estas farinhas, e desta forma, os celíacos podem ingerir seus produtos sem nenhum dano à saúde dos mesmos. Para que sua empresa cresça ainda mais Clara gostaria de divulgar mais seu produto e agregar valor a ele, facilitando suas vendas! E, além disso, ela gostaria de ter um preço de mercado acessível para competir com os outros produtos no mercado também sem glúten, frente ao fato das matériasprimas sem glúten serem mais caras do que a farinha comum. Agora, você deverá se imaginar no lugar da Clara e ajudá-la a alavancar vendas com qualidade e um preço competitivo no mercado, satisfazendo seu público-alvo! Situação-problema: Para realizar essa Produção Textual Interdisciplinar Individual (PTI), você deve se colocar na situação de Clara e elaborar um texto dissertativo argumentativo sobre a temática da “Pães da Clara”.

Passo 1: Marketing

O modelo das cinco forças de Porter trata da análise da competição entre empresas e pode ser utilizado no setor alimentício. As cinco forças referem-se às forças competitivas para desenvolver a estratégia empresarial, auxiliando, assim, a elaboração do planejamento de marketing da empresa “Pães da Clara”. Porter (1989) afirma que a gestão de uma empresa poderá ser mais ou menos competitiva à medida que entender o processo estratégico do mercado, suas variáveis e como os concorrentes agem. Assim sendo, destacamos as cinco forças estratégicas que devem ser consideradas nesse processo: 1. Rivalidade entre Concorrentes. 2. Ameaça de Novos Entrantes. 3. Ameaça de Produtos Substitutos. 4. Poder de Barganha dos Clientes. 5. Poder de Barganha dos Fornecedores

Analise o cenário ao qual empresa pesquisada opera, bem como as principais vantagens competitivas que a diferencia diante de seus concorrentes (análise do cenário macroambiental ao qual a “Pães da Clara” opera e identifiquem quais as suas principais vantagens competitivas), a partir do modelo conceitual das cinco forças estratégicas de Porter. Além disso, você deve procurar dados sobre os fatores influenciadores no comportamento de compra do consumidor, trazer os resultados mais relevantes. Espera-se um resumo que traga as informações mais importantes sobre fatores influenciadores no comportamento de compra do consumidor de duas ou mais fontes.

Passo 2: Pesquisa de Mercado

Para atuar com sucesso e explorar esse mercado específico, Clara precisa de informações de mercado que auxiliem na tomada de decisão. Para isso, é necessária a realização de uma pesquisa mercadológica. Deste modo: 2.2.1 Faça uma pesquisa prévia sobre como está o cenário do ramo de alimentação, no caso mais específico, sobre alimentos sem glúten. Assim, colete dados de fonte secundária (revistas, sites, artigos científicos, Sebrae, etc) que auxiliem a Clara a visualizar a potencialidade do mercado que irá atuar. Faça um relatório com citações e dados relevantes sobre o mercado. (como está o mercado, vale a pena investir, quem é o público alvo, como as empresas estão atuando, etc) (1 a 2 páginas.) Para criar esse relatório, utilize pelo menos três (03) fontes de informação. No final, faça a conclusão sobre os dados coletados. 2.2.2 Para atender melhor os seus clientes, Clara sentiu a necessidade em realizar uma pesquisa de perfil do consumidor e você irá auxiliá-la na montagem deste questionário (pesquisa quantitativa – perguntas fechadas). Elabore o possível questionário que tem como principal objetivo “levantar o perfil do consumidor de alimentos sem glúten”. Esse instrumento deve conter no mínimo 06 questões com levantamento demográfico e no mínimo 6 questões com levantamento psicográfico. Apresente em anexo ao trabalho com a formatação e organização necessárias.

Passo 3: Metodologia Científica

Para realizar o resumo (2.1) dos fatores influenciadores no comportamento de compra do consumidor, você precisa recorrer a estratégias da pesquisa científica. A elaboração desses diferentes documentos requer levantamento, leitura, sistematização, registro de informações, dados e conhecimento dentro das normas estabelecidas pela Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT). Nesse caso, você recorrerá à pesquisa bibliográfica. As pesquisas bibliográficas são desenvolvidas com base em material já elaborado, sistematizado, por exemplo: livros, artigos científicos, pesquisas já elaboradas e publicadas, entrevistas, matérias em jornais e revistas.  Você deve produzir apenas um resumo, reunindo os resultados das diferentes referências encontradas. O resumo será do tipo informativo: deve constar finalidades, metodologia, resultados e conclusões dos documentos lidos (ABNT, 2003, p. 2).  Não se esqueça de fazer a lista de referências bibliográficas dentro das normas da ABNT.  Lembre-se que o resumo é um procedimento organizado, racional e sistemático para construir conhecimento.

Passo 4: Negociação (Estratégia Empresarial e Negociação)

2.4.1 Com o aumento do consumo deste produto e a exploração deste nicho de mercado, muitas marcas de produtos sem glúten estão se destacando. Contudo os produtos sem glúten acabam se tornando produtos caros, pois sua matéria prima é diferenciada e com custo mais alto. Quais seriam as possíveis estratégias da empresa para manter a qualidade do produto e ter um bom preço de mercado?

2.4.2 Clara encontrou um fornecedor de farinha de arroz, o qual possui uma farinha de qualidade e saudável para o seu público-alvo. No entanto, na última compra o fornecedor aumentou, drasticamente e sem aviso prévio, o valor da matéria-prima encarecendo, e muito, os pães da Clara. Isso dificultou a venda de seus pães, os quais ela teve que aumentar o preço. E, assustou os consumidores com este aumento repentino. Como a Clara deveria negociar com seu fornecedor o preço da farinha de arroz, como ela pode, assim como na 5ª força de Porter, ter poder de Barganha com os seus Fornecedores? Quais estratégias de negociação ela poderia utilizar?